홀릭

동태찌개 맛있게 끓이는법 저렴한 동태는 단백질과,비타민 B2. 인등이 함유되어 있어 감기몸살에 효과가 있으며 간을 보호하는 성분들이 있다고 합니다. 역시 겨울음식, 술안주 음식으로 탁월한듯하네요. 재료 동태 큰거 1마리,무,멸치육수, 된장,고춧가루,간장,소금,후추,다진마늘,다진생강두부,쑥갓 먼저 국물요리에 기본인 육수를 내줍니다. 멸치와 새우, 파, 그리고 남은 무를 이용해서 육수를 만들어줍니다. 그리고 재료를 손질하는데, 먼저 무는 4등분으로 잘라서 준비. 그리고 동태는 손질이 정말 중요한 음식 중 하나인데요. 자칫 비린맛을 제거 못해서 낭패를 당할 수가 있으니까 손질을 꼼꼼하게 해줘야합니다. 먼저 동태는 30분 이상 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 빨간색 핏기가 나오는 모습이에요. 그리고 쓸개나 내장..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 24. 23:19

백종원 육개장 맛있게 끓이는법 황금레시피 백종원 부대찌개 레시피를 참고해서 만들어보았다. 오랜만에 부대찌개가 왜 이리 먹고 싶은지ㅎㅎ 백종원 부대찌개 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레서피인 것 같고 누구나 맛있게 만들 수 있는 것 같다. 부대찌개 양념장을 만들어서 끓여보기는 처음인데 정말 맛있어서 놀랬음..ㅎㅎ 같은 재료를 사용해서 끓였는데 이 레시피는 식당에서 먹는 맛이었다. 대만족 했음 ㅎㅎ4인분 정도 만들었는데 둘이서 조금 남기고.. 거의 다 먹음.. ㅎㅎ 아주 맛있게 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 부대찌개 끓이는법을 포스팅한다. 백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 (4인분) 필요한재료: 김치반포기(작은 크기로), 스팸, 양파 2분의 1, 대파 1, 소시지, 사골육수, 빈 통조림 양념장..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 24. 22:58

만두국 끓이는 방법 어떻게 하면 떡만두국을 맛있게 만들 수 있을까. 15년째 서라벌에서 떡만두국을 만들고 있는 주방장은 “떡만두국의 맛은 국물맛이 90% 이상을 차지한다”고 말한다. 그는 “쇠뼈와 양지를 고아 만드는 국물이얼마나 맛있느냐에 따라 그릇 바닥이 마를 때까지 먹을 수도 있고, 만두와 떡만 골라 국물은 털어 먹을 수도 있다”면서 “국물을 낼 때 일반 쇠뼈 대신 갈비뼈만 쓰는 게 비법”이라고 귀띰. ▶재료 재료(3인분 기준) 쇠고기 간 것 2백g .돼지고기 간 것 1백g 김치 2백50g .숙주 2백g .양파 1백g .두부 반 모 .통배추 2백g 표고버섯 3개 .부추 1백g .계란 2개 .다진 파 2큰술 다진 마늘 1½작은술 .참기름 1½큰술 .깨소금 1큰술 소금 2작은술 .후추 1작은술(이상 만두..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 20. 20:54

짬뽕국물 만드는법 황금레시피 짬뽕 국물 맛있게 만드는 법 알려주세요 고추 기름으로 고기랑 오징어랑 볶아서 짬뽕을 끓였는데 국물맛이 중국집 짬뽕맛이 안 나네요. 비결좀 알려주세요 짬뽕 (1인기준) 고기(30g) 오징어(50g) 새우(3~4개) 표고버섯(20g) 소라(1개) 죽순(20g) 양송이(2개) 청경채(1개) 양파(1/4개) 해삼(50g) 대파(1/4개) 생강 마늘(약간씩) 마른 고추(2개) 식용유(2술) 정종(1술) 간장(1술) 소금(0.5술) 호유(0.5술) 고운 고춧가루(1술) 후추가루(약간) 육수(400cc) 1. 양파는 채를 썰고 청경채는 길이 4cm정도로 썬 다음 나머지 야채는 편으로 썬다. 2.대파는 길이 2cm로 썰고 마늘, 생강은 편으로 썬다. 3. 해삼, 고기, 소라는 편으로 썰고 ..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 20. 20:15

짜장면 만드는 방법 황금레시피 재료준비 돼지고기 100g, 양파작은것 2개(300g), 새우작은것 60g, 오이1/2개, 식용유 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 생국수 300g, 볶은춘장 2 1/2큰술(춘장 식용유), 물(육수) 1 1/2컵, 녹말물(녹말가루2큰술, 물2큰술) 요리순서 1. 춘장은 낮은 온도의 식용유에 볶는다. 2. 돼지고기, 양파는 사방 1cm로 썬다. 생강은 다진다. 오이는 채썬다. 3. 팬을 달군 후 식용유를 두르고 다진생강을 넣어 볶은 후 돼지고기를 넣어 볶는다. 간장을 넣어주고 앙파를 넣어 볶아준다. 4. 설탕과 새우를 넣고 볶은 후 물을 넣어주고 끓으면 녹말물을 넣어 농도를 낸다. 5. 생국수는 끓는물에 5~6분 정도 삶아낸다. 6. 자장을 얹고 오이를 채썰어 얹는다..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 18. 16:05

카레라이스 맛있게 만드는 법 짜장면 만드는법 이 궁금하여 짜장면 만드는 법을 다음이네서 살펴본다 카레라이스 만드는 법과 비슷하다고 생각 하면 거의 맛는데 카레가 들어가느냐 춘장또는 짜장가루가 들어 가느냐 차이인듯 하다 일단 짜장만드는법은 돼지고기 야체 적당크기로 뽁아놓고 육수도멸치 다시마 넣고 낸다 춘장으로 식용유 굴소스 넣고 짜장을 만들거나 짜장 가루를 넣고 짜장을 만든다 돼지고기 야체 볶은것 에 짜장넣고 굴소스 간장넣고 전분가루도 넣고 우려낸 육수도 넣고 면은 삶아 물기제거하고 계란후라이도 해서 면놓고 짜장놓고 계란후라이 놓으면 짜장면 끝이다 야체 는 본인이 드시고 싶은거나 냉장고에 보관중인거 넣으면 될듯하고 설탕을 넣는다고 하는데 취향에 맞게끔 하면 될듯 합니다 관련 글 사진 모셔와 봅니다 카레라이..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 18. 15:47

라면 맛있게 끓이는 법은 태백산처럼 추운 산 정상에서 끓이는 것입니다...ㅎㅎ 1. 계란을 넣을땐 절때 주의를 요한다. 흔히들 라면엔 계란을 풀어서 끊인다. 라면에 계란을 넣지 않고 끓이시는 분들은 둘중 하나 첫째는 냉장고에 계란이 없어서 일테고 둘째는 라면의 참맛을 아시는 분이기 때문이다. 라면에 계란이 들어가면 맛을 버린다. 하지만 라면 하나만으론 영양이 부족하다. 국물까지 쪽쪽 빨아먹는다 해도 400Kcal를 넘기기가 힘들다. 이래가지고선 한끼 식사론 너무 부실하다. 갑부면 모를까 나같은 놈은 라면하나로 한끼를 때워야 한다. 라면맛도 살리고 계란을 넣어 영양가도 보충하는 비법이 있다. 라면이 보글보글 끓을때 계란을 깨쳐서 넣긴 넣되 절대 젓가락으로 젓지않는다. 그 상태 그대로 냅두면 환상적인 라면 ..

‥ 요리 레시피 2020. 2. 18. 01:21

동치미~간단 동치미,동치미 맛있게담는법 무우 800g~1000g 7개, 무우청 한줌, 갓 한줌, 쪽파 한줌, 배 2개, 양파 2개, 대파 2뿌리, 삭힌고추 300g, 마늘150g, 생강150g, 청각150g 절임물 : 생수 1,000ml, 멸치액젓300ml, 양파엑기스500ml, 매실엑기스200ml, 천일염 200g, 슈가 5g 사둔 어르신이 무우를 많이 주셔서 동치미 무우를 따로 구입하지 않고 조금 큰 무우를 반으로 갈라 담았어요. 800g~1000g 정도 되는 무우로 7개 골라 껍질 채 깨끗하게 씻어 물기를 없앤 후 반으로 갈라 주었어요. 무우를 소금으로 굴려 하루저녁 지낸후에 담그시는 분들도 계시는데 꼭 그리 하지 않아도 맛있게 담글 수 있답니다. 친정 어머니가 남도 여행길에 사 오셨다는 국내산 청..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 28. 20:58

생선구이 맛있게 하는법 레시피 매일같이 생선구이를 해서 먹기에 이제는 생선구이를 제 입맛에 맞게 쉽게 하고 있습니다. 저는 어떻게 생선구이를 만들고 있을까요? ▷냉동되었던 생선을 밖으로 꺼낸 후 실온에서 약 3~4시간정도 해동시킵니다. ▷한쪽면에 칼짚을 내줍니다. 칼짚을 낼때는 생선 가운데 뼈가 있는 부분까지 깊숙히 칼짚을 내주어야 합니다. ▷반대편도 칼짚을 내줍니다. 생선 해동과 칼짚을 통해 음식 준비는 모두다 끝났습니다. ▷후라이팬에 소량의 식용유를 넣어줍니다. 이때 가장 중요한 부분이 있습니다. ▷생선구이를 할때는 강한 불이 아닌 약한 불로 천천히 익혀주어야합니다. 왜! 약한불로 익혀야 하냐구요? 바로 껍질이 후라이팬에 달라붙고, 겉에만 익는 부분을 방지하기 위해서 입니다. 강한불로 생선구이를 만들..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 28. 16:37

길거리 토스트 맛있게 만드는 법 황금 레시피 ※ 주재료 식빵 4장 피망 1/2개 프랑크 소시지 1개 양송이(통조림) 50g 양파 1/2개 피자치즈 100g ※ 피자소스 토마토케첩 100g 양파 1/2개 다진마늘 1/2큰술 오레가노 1/2작은술 월계수잎 1장 포도주 1큰술 물 3큰술 설탕 1작은술 소금, 후추 적당량 [만드는 방법] (1) 프랑크소시지, 피망, 양파 등은 둥글게 썰고, 피자치즈는 곱게 갈거나 다져놓는다. (2) 양송이는 물기를 꼭 짜 놓는다. (3) 곱게 다진 마늘과 양파를 볶다가 토마토케첩 등 피자소스재료를 넣어 섞은 후 소금, 설탕, 후추로 간하여 소스를 만든다. (4) 먼저 상, 하 불꽃으로 그릴에서 2~3분 정도 예열한 후 식빵에 피자소스를 발라 (1)과 (2)를 얹어 구이판에 올려..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 16. 22:19

닭볶음탕 만드는 방법! 잡내없는 황금레시피 [닭볶음탕] 황금 레시피 닭한마리로 푸짐하고 맛있는 만찬 즐기기^^생생정보통 김치 닭볶음탕 황금레시피!! 물은 한방울도 넣지 않은 무수분 요리! 닭고기와 어우러진 김치가 너무나 맛있는 [김치 닭볶음탕] 조미료가 전혀 들어가지 않았는데도 감칠맛이 끝내주는 요리법^^ [김치 닭볶음탕 재료] 닭 1마리 손질한 것 1kg, 무 1/3개, 감자 2~3개, 당근 1/3개, 양파 1개 김치 1/6포기 (1달 정도 익은 김치가 가장 맛있다네요.ㅎ) [닭 손질법] 꼬리, 가슴살 부분의 지방을 제거한다. 껍질도 완전 제거^^* [양념장 만들기] 황금레시피 (1큰술은 어른 밥숟가락) [양념장 재료] 진간장 7~8큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 5~6큰술, 맛술(혹은 소주) 3큰술,..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 15. 17:48

단호박죽 간단하고 쉽게 만드는법 아주 쉬워요~ 따라 해보세요~ 단호박, 찹쌀, 소금, 설탕 단호박 죽 간단히..만드는법. 1. 쌀을 한주먹만(?) 물에 불려 믹스로 반만 으깨게 간다. 그리고 쌀죽을 반이상이 넘게 익도록 끓여 논다. (쌀을 불릴때 단호박을 그 사이 찐다.. 또 그 사이 쌀죽을 만든당.. 그래야 시간 단축..^^) 2. 단호박을 찜통에 찐다.(껍질이 두꺼워서 잘못하다가는 칼에 베이기 때문..) 3. 잘 쪄진 호박을 껍질을 베끼고 물 조금과 함께 믹스에 곱게 간당~ 4. 끓여 논 쌀죽과 섞고 소금간을 하고 흙설탕을 조금 넣는당. (아무래도 흙설탕이 들어가야 맛있당,,,) 5. 팔팔 한번 끓으면 끝~이당..20분이면 다 완성~~^^ 팁! 우선 호박을 껍질을 벗겨 잘게썰어넣고 물은조..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 15. 17:30

맛집 갈비찜 맛있게 만드는 법 레시피 4인분 60분 이내 아무나 재료Ingredients 계량법 안내 [재료] 돼지갈비 2근 새송이버섯 2개 양파 1/2개 무 1/6개 청양고추 2개 홍고추 2개 당근 1/3개 대파 1대 [양념재료] 간장 2소주컵 물 2소주컵 맛술 1소주컵 설탕 1소주컵 간 마늘 1/2소주컵 다진 생강 0.5 참기름 1/3소주컵 흐르는 물에 고기를 씻어주고, 고기가 잠길 정도로 콜라를 부어주세요. 콜라를 이용해 핏물을 빼면 시간을 단축할 수 있고, 고기 육질이 부드러워진답니다. 1~2시간 정도 핏물을 빼주세요. 핏물을 잘 빼야지 누린 냄새가 나지 않고 맛있는 갈비찜을 드실 수 있답니다. 물을 이용할 시 중간중간 물을 갈아주고 3~4시간 정도 핏물을 빼주세요. 무, 당근, 새송이버섯, 대파..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 10. 20:58

김밥 맛있게 싸는 방법 황금레시피 오늘 포스팅은 김밥 맛있게 싸는 방법에 대해서 알아보겠습니다김밥 하면 어릴적 소풍갈때 먹는 김밥이 그렇게 맛있을 수가 없었는데요오늘은 김밥을 조금 더 고급스럽고 더욱 맛있어보이게 데코하는 방법을 알아볼까요? 먼저 김밥이 터지지 않게!!(중요)내용물이 삐져나오지 않게 잡고 김말이로 돌돌돌돌 터지지않게 꾹꾹 눌러주며 이쁘게 말아주는것이 포인트입니다.위 사진처럼 조심스럽게 한번 감싸주신 후 밥알이 김의 겉에 묻지 않게 말아주는 것이 중요합니다 다음으로 완성 된 김밥을 일정한 크기로 나눠주시면 되는대요 이때 중요한 점은 내용물이 뭉게지지 않게 날카로운 날로 조심스럽게 썰어주셔야합니다! 다음으로 남은 단무지, 깻잎 등 데코를 해줄 수 있으면 더욱 좋아요!김밥은 한식이지만 일식의 ..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 8. 14:35

콩나물 무침 맛있게 만드는법 콩나물은 피부건강과 비타민C가 다량을 함유됐으며, 숙취해소, 감기예방, 면역력 향상, 염증완화, 간 기능향상, 손톱과 머릿결을 건강하게 해준다. 몸에 좋은 콩나물을 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 밥 반찬으로 제격인 아삭아삭한 콩나물무침 만드는 법을 백종원 황금 레시피를 통해 만들어 보자. 재료 : 레시피콩나물 300g, 당근 약간, 대파 파란 부분, 국간장 1 큰 술, 소금 ½ 큰 술, 다진 마늘 약간, 참기름 1 큰 술, 통깨 듬뿍 1. 다듬어서 물에 한번 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 2. 냄비에 물을 넣고 삶는다. 이때, 물은 냄비 가득 담지 말고 잠길 정도 붓는다. 3. 소금을 약간 넣어 삶는다. 4. 파르르 끓어오르면 위아래 한번 뒤집어 바로 건져낸다. 5. 찬물에 ..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 7. 13:56

갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 재 료 갈비찜 800g 정도에 통마늘 10개, 인삼 1뿌리, 밤과 대추 약간과 무, 당근을 20~40g 정도 준비합니다. 만드는 방법 1. 갈비는 4시간 정도 물에 담가 핏물을 빼놓습니다. 2. 무, 당근은 잘라 모서리를 둥글게 깍아 놓습니다. 3. 양파, 대파, 마늘, 생강을 불에 살짝 굽는다. 간장, 맛술, 물엿, 물, 통후추, 배와 함께 냄비에 넣은 후 약불에 약20분 정도 끓이고, 식혀서 체에 걸러 놓습니다. 4. 압력솥에 갈비, 맛간장, 통마늘, 인삼을 넣어 약 20분 정도 끓이고, 무와 당근, 밤, 대추을 넣어서 뚜껑을 열고 약 5분정도 더 끓인 뒤 완성합니다. 이정도로 하시면 맛있는 갈비찜 양념이 되실꺼예요.

‥ 요리 레시피 2020. 1. 7. 13:55

닭강정 황금레시피 만드는 법 기본 재료 닭 다리 살 500g, 전분 3숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 1숟가락, 밀가루 1숟가락, 소금 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 후추 1/4숟가락 *소스 재료 다진 마늘 1숟가락, 식용유 7숟가락, 물엿 6숟가락, 고추기름 7숟가락, 고추장 3숟가락 1. 닭 다리 살의 껍질과 기름을 제거한 후 약 0.5cm 굵기로 채 썰어 주세요. Tip 채 썰면 밑간이 잘 배고, 모양을 예쁘게 만들 수 있어요 2. 소금, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 고기에 밑간을 해 주세요. 3. 골고루 섞이게 버무린 후, 약 20분 동안 재워 주세요 4. 고추장, 식용유, 고추기름, 다진 마늘, 물엿을 팬에 넣어 주세요 Tip 고기를 재우는 동안 소스를 만들면 시간을 줄일 ..

‥ 요리 레시피 2020. 1. 7. 13:43