고구마 무스 만드는법
1. 고구마를 씻어 물에 삶는다. 2. 한김 식히거나, 삶아 냉장고에 보관된고구마를 꺼내놓아 냉기를 날려준다. 3. 푸드프로세서에 삶은고구마 300그램을 넣고, 꿀 35그램과 생크림 90그램을 넣고 돌려준다. 4. 고구마케익의 고구마무스맛이나면 완성~ 그때그때 고구마 당도도 틀리고^^ 당도는 개인취향이 있으니^^ 꿀은 당도를 맞추고... 생크림은 질기정도를 맞춰주니... 한번에 다 넣지 마시고...가감하세요. 고구마케익의 고구마무스의 맛과 질기로 조절해주세요. 고구마무스는 고구마또띠아피자 만들어도 좋고~ 제누아즈구워 고구마케익으로도 좋아요~ 생크림대신 우유넣으면... 고구마케익의 무스맛은 안나지만^^ 피자가장자리에 고구마크러스트 피자에는 괜찮더라구요.
‥ 생활정보
2020. 10. 26. 19:15
