소고기 떡국 맛있게 끊이는법
떡국 맛있게 끓이는법 가장 대표적인 깊은 맛의 쇠고기육수와 담백하고 개운한 맛의 멸 치육수로 만드는 떡국을 소개한다. ▲쇠고기육수 떡국(4인분 기준) ＊재료:쇠고기양지머리 300g, 떡국떡 200g, 물 8컵, 대파 1대, 마늘 4쪽, 달걀 1개, 국간장, 소금 약간. 쇠고기 양념재료(간장·참기름·깨소금 1/2큰술씩, 설탕 1/2작은 술, 다진 마늘·파·후춧가루 약간) ＊만드는 법: ①쇠고기를 찬물에 40분정도 담가 핏물을 뺀다. ② 냄비에 쇠고기와 물 8컵을 부은 뒤 파와 통마늘을 넣고 끓인다. ③고기가 익으면 건져 채썬 뒤 양념하여 고명으로 사용하고, 국 물은 면보에 깨끗이 밭쳐 육수로 사용한다. ④달걀은 지단을 부 쳐둔다. ⑤육수가 펄펄 끓으면 떡국떡을 넣고 국간장과 소금으로 간을 한 다음 떡이 떠..
‥ 요리 레시피
2020. 10. 19. 23:24
