동태찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피
동태찌개 맛있게 끓이는법 저렴한 동태는 단백질과,비타민 B2. 인등이 함유되어 있어 감기몸살에 효과가 있으며 간을 보호하는 성분들이 있다고 합니다. 역시 겨울음식, 술안주 음식으로 탁월한듯하네요. 재료 동태 큰거 1마리,무,멸치육수, 된장,고춧가루,간장,소금,후추,다진마늘,다진생강두부,쑥갓 먼저 국물요리에 기본인 육수를 내줍니다. 멸치와 새우, 파, 그리고 남은 무를 이용해서 육수를 만들어줍니다. 그리고 재료를 손질하는데, 먼저 무는 4등분으로 잘라서 준비. 그리고 동태는 손질이 정말 중요한 음식 중 하나인데요. 자칫 비린맛을 제거 못해서 낭패를 당할 수가 있으니까 손질을 꼼꼼하게 해줘야합니다. 먼저 동태는 30분 이상 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 빨간색 핏기가 나오는 모습이에요. 그리고 쓸개나 내장..
‥ 요리 레시피
2020. 2. 24. 23:19
